Ингредиенты: • Говядина – 500 г • Бараний курдюк – 100 г • Рис басмати – 1,5 стакана ½ • Консервированный нут – 120 г • Морковь – 400 г • Репчатый лук – 150 г • Подсолнечное масло – 100 мл • Сухой барбарис – 1 ч. л. • Зира – 2 ч. л. • Куркума – 1 ч. л. • Сладкая паприка – 1/2 ч. л. • Чеснок – 1 головка • Гранат – 1 шт. • Острый перец – 1 шт. • Свежая кинза – пучок • Соль – по вкусу Способ приготовления: 1. Говядину нарежьте крупными кусочками, а курдюк – мелкими. 2. В казане хорошо разогрейте подсолнечное масло...

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного постного плова с нутом. Этот рецепт я придумала сама и мне очень понравилось. Предлагаю и вам попробовать. Но сначала немного слов о нуте. Нут – это бобовая культура, еще его называют «бараний горох». У него мягкая нежная текстура и очень приятный ореховый вкус. Я могу его даже сырым есть после замачивания. Нут содержит 18 аминокислот, в том числе все незаменимые, и витамины: В1, В2, РР, В5, В6, В9, С, А, Е, К, бета-каротин, холин; макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, марганец, цинк, медь...