У плова, как и у сырников, существует великое множество самых разнообразных вариаций рецепта. Плов с курицей - достаточно распространенный вариант, но и его готовят по разному. Со временем каждая хозяйка подтачивает любимые рецепты под собственные возможности, стараясь максимально оптимизировать и время, и результат. Я, собственно, не исключение. Итак, все просто. Филе лучше брать от бедра, куриная грудка для плова, на мой взгляд, несколько суховата. Филе режем на кусочки. Чеснок пропускаем через пресс или мелко режем ножом...

Плов с курицей получается не менее вкусным, чем классический вариант. В советское время такое блюдо готовили из краснодарского круглозерного риса. Так можно сготовить и сейчас, но лучше предварительно промывать до чистой воды, чтобы рис не слипался. Кому нравится рассыпчатый плов, используйте длиннозерный или пропаренный рис...