Влейте ровно три полных стакана воды по 250 мл. на два таких же стакана риса. Когда выложите рис и закроете крышку, включите максимальный нагрев на 1 минуту. Это — основные моменты! Плов, конечно, не русское национальное блюдо. Но совершенно точно — российское национальное блюдо! Рассыпчатый рис с мясом. Рис, приготовленный в специальном бульоне — зирваке. Рис, в котором каждая рисинка отдельно, и каждая — пропитана ароматным жиром. Жиром, который собрал в себе все ароматы жареного мяса, овощей и специй...

Плов — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная философия. Главный секрет рассыпчатого, ароматного плова кроется в рисе. Выбор правильного сорта — это половина успеха. Неправильный рис может превратить ваш плов в кашу, а качественный сделает блюдо шедевром. В этой статье я расскажу, какие сорта риса лучше всего подходят для плова, как их выбрать и на что обратить внимание. А в конце поделюсь простым рецептом плова, чтобы вы могли сразу применить знания на практике. Погнали разбираться! Рис — основа плова, его сердце...