5/5 - (2 голоса) Плов — это не просто блюдо. Это магия, гармония вкусов и текстур, аромат восточных специй и та самая рассыпчатость, которую мечтает достичь каждый повар. Но, увы, нередко из кастрюли выходит не золотистое чудо, а липкая каша с мясом . Почему так происходит? Давайте разбираться! Вот 10 типичных ошибок, которые делают плов несъедобным — и советы, как этого избежать Не каждый рис годится для плова. Округлый или пропаренный рис — не ваш друг. Лучше всего выбрать длиннозерный рис, например, басмати или девзиру...

Почему плов получается вязким, как каша Плов не терпит суеты. Поэтому если мало времени или нет настроении, то лучше за него не браться. Секреты приготовления этого блюда сложны только на первый взгляд, и если знать физику и химию процесса, то все получится если не сразу, то после нескольких попыток. Вкус, аромат и цвет зависят от поджарки лука, цвета и количества моркови, масла на котором жарим овощи. Но только правильный рис определяет в большей степени клейкость или рассыпчатость. Чтобы блюдо...