Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным. Дело в том, что именно казан — большой, тяжелый и глубокий — обеспечивает те условия, благодаря которым ингредиенты плова приобретают правильную текстуру, а также напитываются вкусами и ароматами друг друга. Такое блюдо не стыдно будет подать даже самому требовательному знатоку узбекской кухни! Хотя, скажем честно, всегда найдется тот, кто отметит какое-либо нарушение классических основ...

Плов — это символ восточной кухни, блюдо, которое объединило вокруг себя целые народы и традиции. Настоящий узбекский плов в казане — это больше, чем просто еда, это ритуал и праздник души. Узбекский плов готовят с особой тщательностью и любовью, следуя древним традициям, которые передаются из поколения в поколение. Блюдо готовится с душой и требует времени. Но, поверьте, результат того стоит. Ваши близкие будут в восторге от настоящего узбекского плова, приготовленного в казане! 1. Подготовка казана Идеальный плов готовится только в чугунном казане...