Плов с бараниной Очищенную и вымытую морковь нарезать соломкой или кубиками или крупно натереть на терке. Лук также нарезать соломкой, полукольцами или кубиками. Одну луковицу очистить и оставить целой. Рис тщательно промыть в тёплой воде, откинуть на сито. Баранину нарезать небольшими кусочками, совсем немного посолить и поперчить. Посуду для плова нагреть на умеренном огне, влить в нее растительное масло , сильно разогреть, положить в него целую луковицу и прокаливать масло до появления едва заметного белого дымка ...