Плов, или пилав, является одним из самых известных и популярных блюд во многих странах. Однако его родиной считается Центральная Азия, в частности Узбекистан, Таджикистан, Киргизия и Казахстан. В этих странах плов готовят уже многие поколения и он является важной частью национальной кухни. В каждой из этих стран есть свои традиции и вариации плова, но основные компоненты, такие как рис, мясо и специи, присутствуют во всех рецептах. Плов приготовить не легко. У многих хозяек он не получается. Да и на Востоке его готовят только мужчины...

Нахотли палов, или плов с нутом, одна из разновидностей узбекского плова. В Узбекистане примерно насчитывают от 40 до 60 видов плова. Есть пловы смешанные, это когда кроме риса присутствует нут, маш, горох или фасоль...