Кленовый сироп - хорошая добавка к вафлям или блинам. Кленовый сироп, как и лист клена, является символом Канады. В этой статье вы узнаете из чего делают настоящий кленовый сироп, а также как и где его делают. Кленовый сироп — это сладкий сироп из сока клена. Для получения сиропа подходят только 4 вида клена: - сахарный клен, - красный клен , - черный клен , - остролистный клен. Настоящий кленовый сироп имеет легкий древесный привкус. Большая часть кленового сиропа производится в Канаде. Кленовый сироп и сахарный клён являются символами Канады и некоторых штатов США (например, Вермонт)...

Кленовый сироп и кленовый сахар (обезвоженный кленовый сироп) стали первыми в Новом Свете натуральными подсластителями. Задолго до того, как европейские поселенцы прибыли с европейскими пчелами для производства мёда, американские индейцы, жившие на северо-востоке, каждую весну устраивали среди сахарных клёнов лагеря сахаропроизводства. Эти лагеря добывали местный богатый питательными веществами подсластитель, с высоким содержанием минералов. В индейских народных легендах существует несколько разных версий того, как все это началось...