Старинный Деревенский рецепт не имеющий себе равных. Пшенично-Ржаной домашний хлеб в Духовке.
Домашний ржаной хлеб - рецепт
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ - 30 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 40 минут ОБЩЕЕ ВРЕМЯ - 70 минут ПОРЦИИ - 24 порции НА ВЫХОДЕ - 2 буханки Ингредиенты: ✔️2 пакета качественных дрожжей (4 1/2 чайных ложки или 16 граммов) ✔️2,5 стакана теплой воды (едва теплой на ощупь) ✔️2/3 стакана патоки (обычной) ✔️2 столовые ложки семян тмина (по желанию) ✔️1 столовая ложка соли ✔️1/4 стакана растительного масла ✔️1/4 стакана какао-порошка (несладкого) ✔️2 стакана ржаной муки ✔️5 стаканов хлебопекарной муки Приготовление: Растворите дрожжи в теплой воде с патокой...
Домашний ржаной хлеб. Почти "Бородинский". Без закваски, без солода и патоки, а получается просто объеденье!
Не могу не поделиться этим замечательным рецептом. Пекла такой хлебушек уже неоднократно, и каждый раз прихожу в восторг! Даже не верится, что совершенно без всяких хитростей и дополнительных усилий получается такой чудесный ржаной хлеб. Душистый, чуть кисленький, с нежным мякишем и хрустящей корочкой! Ржаной хлеб я давно хотела научиться печь, но всякий раз меня что-то смущало в рецепте: то большое количество пшеничной муки, то солод, то патока, с которыми я не слишком хорошо умею обращаться. То требовалось сперва приготовить специальную закваску...