Фенхель – пряновкусовая культура, близкий родственник сельдерея. Из двух форм –  фенхель обыкновенный (аптечный) и овощной (сладкий) – больше распространён фенхель обыкновенный. У фенхеля овощного мясистый толстый ствол, у обыкновенного – ароматные пушистые стебли. В народе фенхель известен как сладкий анис или анисовый укроп, потому что внешне своими зонтиками он напоминает укроп, а по вкусу и аромату – анис, но более сладкий и приятный. Фенхель – многолетнее растение, но в зависимости от природно-климатических условий может возделываться в однолетней или двулетней культуре...

Фенхель — очень полезный овощ. В Италии и некоторых других странах его едят регулярно, но на наш стол он попадает нечасто. И всё же стоит уделять фенхелю больше внимания. Во-первых, правильно приготовленный фенхель получается очень вкусным. Во-вторых, за его «плечами» — огромная история. Вот 10 фактов о фенхеле, которые вы почти наверняка не знали: Если этот удивительный овощ заинтересовал вас всерьёз, вот несколько...