Сегодня будем выпекать те самые знаменитые московские плюшки, которые когда-то продавались почти в каждой булочной. Рецептура и технология взяты из ГОСТ-х источников и адаптированы для домашнего применения. Результат вас порадует и напомнит о настоящем вкусе московских плюшек. Плюшки московские Продукты Тесто: Дрожжи сухие - 2 ч. л. Мука пшеничная в/с - 500 г Соль - 3/4 ч. л. Сахар - 100 г Масло сливочное - 50 г Ванильный сахар - 1 пак. (8 г) Молоко + яйцо - 310 мл На смазку: Сливочное масло - 20 г Яйцо - 1 шт...

На 200 мл сливок( тёплого молока) нужно 1чл сух дрожжей. 2-2,5 ст муки,1 яйцо, 3 ст л сахара(можно меньше!), 1 чл соли и пару столовых ложек растопленного сливочного масла. Замесить мягкое( чуть прилипающее к рукам)тесто, оставить подходить на 40-60 минут. Подошедшее тесто чуть помесить и сформировать 10-13 шариков. Сформировать из них лепешки и положить в центр начинку, защипнуть, скатать в шарик и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки...