У нас в магазине появилась плескавица. Вижу фарш, рука тянется, а там в составе чего только нет. И мука, и добавки всякие, в общем, какая-то хлебная лепешка. Ну что ж, все как всегда - сама-сама-сама.

В мире фастфуда, где царствуют бургеры, пицца и шаурма, скрывается гастрономическая жемчужина Балкан — «плескавица». Этот сочный, ароматный мясной шедевр — гордость Сербии, но в России о нём знают единицы. Почему же этот фастфуд, способный затмить даже культовые бургеры, до сих пор не занял своё место на улицах российских городов? Давайте разберёмся. Плескавица (серб. «пљескавица») — это не просто котлета, это символ сербской уличной еды. Готовится она из смеси свинины и говядины, причём мясо не перемалывается в фарш до однородности, а сохраняет текстуру, что придаёт блюду особую сочность...