-Фарш(говядина со свининой в равных количествах) смешиваю с солью,перцем,паприкой и минеральной газированной водой,хорошо перемешиваю. -Выкладываю миску пищевой пленкой,кладу в нее фарш,закрываю плотно и на сутки убираю в холодильник. -Лук мелко режу кубиком,добавляю в фарш.Выбиваю фарш о стол в течении 5-7 минут. -Формирую круглые ,плоские котлеты диаметром не менее 12см и обжариваю на сковороде гриль с растительным маслом,с обеих сторон до румяности. -В оригинальном рецепте не предусмотрено добавление...

Сербская плескавица — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая и культурная икона Сербии. Этот мясной деликатес, по сути, представляет собой огромную котлету из фарша, обычно приготовленную на гриле. Плескавица имеет свои корни в балканской кухне и является неотъемлемой частью сербского национального меню. ▎История плескавице История плескавице уходит корнями в древние времена, когда местные жители готовили мясные блюда из доступных ингредиентов. Плескавица, как мы знаем ее сегодня, начала приобретать популярность в 19 веке...