Как известно, бактерии и вирусы не видны невооруженным глазом. С плесенью дело обстоит немного иначе: мы ее видим, но наблюдаем лишь поверхность грибка, его споры — небольшую часть целого организма, проросшего внутрь продукта и укоренившегося в нем. Видимые глазом споры могут иметь голубой, белый, зеленый, черный, фиолетовый цвета, а стебель и корень грибка нам не видны. Современные ученые все еще не пришли к окончательному выводу о том, сколько видов плесени существует на земле: одни утверждают, что их несколько десятков тысяч, другие ведут речь о сотнях тысяч...

На продуктах образовалась плесень, значит нужно их срочно выбросить или у вас появился дорогой деликатес? Грибок, который возникает на пище, — не тот, что на французских сырах. Он опасен для здоровья. Виды плесени на продуктах У каждого из около 400 видов плесени есть научное название. Однако в быту мы быстро определяем ее по внешнему виду. Поэтому я решил описать некоторые виды этих грибков по цветам: Внимание! Хотя голубая плесень известна, как благородный вид – такой ее сорт окультуренный. Он используется специалистами на сырных заводах в особых условиях...