Я все лето собирала землянику и готовила из нее разную консервацию. К сожалению вчера зашла в погреб и обнаружила что почему-то на варенье появилась плесень. Кушать такое угощение я не рискнула и выкинула банку на мусорку. Хотя соседка мне говорит, что зря я так поступила, потому что плесень можно сверху просто убрать и варенье не испорчено. Но ведь зная о таком казусе, кушать уже совсем неприятно. По каким причинам появляется плесень Раньше я никогда не сталкивалась с такой проблемой и ладно бы...

У многих хозяек варенье в банках вверху покрывается плесенью. У меня тоже так раньше было, теперь такого не происходит. Мама мне открыла один секрет, которым я спешу поделиться с вами. Скоро наступит время варенья и заготовок. После того как варенье сварено и разложено по банкам, его нельзя закрывать крышкой. Оно должно остыть само по себе в банке, ничем не закрытое. Иначе будет конденсат, который сначала скопиться на крышке, а затем сядет на варенье. В этом случае и получается плесень. Только после того, как варенье хорошо остынет, можно закрывать капроновой крышкой...