Плесень на пищевых продуктах – это колонии плесневых грибов, которые могут быть необходимы в производстве продукта и вполне допустимы для употребления в пищу (например, на сыровяленой колбасе или благородная плесень на сырах). В таких случаях на упаковке указывается, что в продукте содержатся плесневые грибы. Если производство продукта не допускает присутствие плесени, то появление плесени считается порчей продукта и употребление заплесневелой еды может быть опасно для здоровья. Такая плесень может иметь чёрный, зелёный, белый и другие разнообразные цвета, структура плесени также разнится...

Доброго времени суток, мой друг. Тема данной статьи, крайне проста, плесень! Давайте по-порядку, откуда она берется?! Плесень может быть абсолютно разного цвета — серого, зеленого, белого, и др.. А также может быть различной структуры (на ощупь) Если вы видите на продукте питания слизь в виде плесени — следствие роста микрофлоры. Такой как правило часто случается с хлебобулочными изделиями, так как росту той самой микрофлоры способствуют дрожжи. Так почему-же плесневеют продукты?! Распространение микрофлоры в окружающей среде, где находятся продукты питания...