Добрый день, дорогие читатели паблика #КнигаГрибов! Вы можете себе представить плесень, которая не портит, а только улучшает продукты питания и делает их более полезными? Сегодня мы решили рассказать про ужасно интересную вещь – монаскус пурпурный (Monascus purpureus), желаем приятного чтения! Начнем с того, что он из себя представляет. Тут как почти у каждого уважающего себя гриба есть мицелий, который в начале роста не имеет цвета, а со временем приобретает красноватый оттенок. Старичок-мицелий имеет благородный пурпурно-красный цвет...

Настала пора, товарищи, взяться за грибки маленькие, микроскопические. Плесень, будь она неладна. Хотя, почему не ладна? Это ж сыры дорогие, а ещё антибиотики полезные. Очень нужная вещь. А если на продуктах появилась или по углам помещения – так не беда. Первые – в мусорку, вторые – хлоркой. А то и ножиком хлебушек аккуратно обрежем, дорогую авокаду с киви почистим, и в рот. Уплочено, чего добру пропадать. Ничего смертоубийственного там нет, написано же «БИО» или там «Organic», чистая природа, никакой химии...