Плавленые сыры считают не самым полезным продуктом, и споры вокруг него не утихают. Тем не менее, время от времени он появляется на каждом столе. Полезен ли плавленый сыр? Появился этот вид сыра в швейцарском городке Тун незадолго до Первой мировой войны. Сыровары того времени производили слишком много твердого сыра, и закономерно возник повод его утилизировать. Плавленый сыр относится к группе молочных продуктов. В его состав входят натуральные жирные и нежирные сыры, творог, сухое молоко, сливки, сливочное масло, сметана и другие молочные продукты...

Мало кто отрицает пользу твердых сыров. Они улучшают пищеварение и насыщают организм питательными веществами, потому что это продукты длительной выдержки и ферментации. Но с плавленым сыром всё не так просто и однозначно, так как технология его приготовления и состав отличается от твердых, полутвердых и других сыров. Рассмотрим технологию производства плавленого сыра, его пользу и вред. А также дадим кулинарные идеи и расскажем про ассортимент «Молочного моря». Происхождение и история Впервые плавленый сыр появился в начале XX века...