Сыр раздора - раклет. Французы и швейцарцы до сих пор спорят, чьи пастухи первыми придумали плавить сыр на костре. История сыра раклет, точнее блюда с таким названием, начинается в средних веках. Говорят, что перегоняя стада по склонам, пастухи питались скудно, брали в дорогу хлеб и сыр. Сыр плавили на дне котелка, а затем соскребали и намазывали на хлеб. Отсюда и пошло название «раклет», что в переводе с французского означает «соскребать». Тем не менее, родиной раклета считают Альпы. Раклет - одновременно название сыра и блюда, которое можно готовить и из других сортов сыра...

Сыр раклет — это традиционный швейцарский сыр из Вальдостана, который стал очень популярным во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и универсальности на кухне. Традиционный способ насладиться этим сыром — нагреть, пока он не расплавится, а затем подавать с вареным картофелем в сопровождении мяса и овощей. Популярная версия этого рецепта — с картофелем и карамелизированным луком. Какой сыр используется в раклете? Сыр раклет - это традиционно используемый сыр, да, он так называется. Это полу твердый швейцарский сыр со сливочным вкусом, который легко плавится...