Любите ли вы плавленый сыр? Я очень люблю, особенно мягкий из ванночек, который можно просто есть ложечкой, запивая кофейком! Люблю я также разные сырные супы и соусы, готова везде такой сыр добавлять! Одно плохо, покупной сыр, как правило, имеет большую калорийность, да и жирность - ого-го! Кроме того, в составе много каких-то неизвестных мне компонентов, вызывающих сомнение в их полезности. Поэтому побаловаться любимым лакомством я раньше позволяла себе не слишком часто. А потом научилась делать плавленый сыр из творога! Это - проще простого! Продуктов минимум, времени затрачивается 15 минут...

Берём 500 гр. нежирного творога, солим по вкусу, добавляем 1/2 ч.л. соды, перемешиваем и оставляем на 30 мин. при комнатной температуре. Растираем массу со 100 гр. сливочного масла, 1 сырым яйцом и можно добавить зелень, чеснок, мелко нарезанную ветчину, грибы... в общем, то что вы любите. Массу ставим на средний огонь и, помешивая, варим до полного растворения...