Копченый сыр сулугуни — это настоящее лакомство для гурманов. Его необычный, насыщенный аромат в сочетании с приятной тягучей текстурой делает этот продукт идеальным как для самостоятельного употребления, так и для использования в различных блюдах. Сегодня расскажу вам два способа копчения сулугуни: холодное копчение, которым у нас в семье занимается муж, и горячее копчение, которое я пробовала делать сама. Холодное копчение позволяет придать сыру насыщенный аромат дыма, сохраняя его плотность и нежность...

Нормальный, вкусный сыр Из черновиков к какому-то старинному фильму про прогулки Так-то сыр я люблю сейчас, но так было далеко не всегда. "А вот раньше...", сейчас я уже могу с высоты своих прожитых лет начать любой разговор этой фразой. Раньше были магазины интереснее, вот хоть ты тресни, но — интереснее! Раньше были специализированные магазины, нет были конечно и Гастрономы, но ведь были и "Булочные", "Молочные", "Мясо", "Бакалея", "Океан", "Галантерея" опять же. Я оч любил все эти небольшие специализированные магазинчики в которых не наберешь ничего лишнего...