Гастрономические достопримечательности австрийской столицы в моих глазах были весьма просты: много хорошего кофе, штрудель, торт "Захер" и венский шницель размером с тарелку... Ну и всё. Поэтому когда перед очередным моим визитом в Вену подруга начала взахлёб рассказывать о каком-то невероятном говяжьем бульоне с мозговой косточкой, я озадачилась. И заинтересовалась, конечно. Упомянутое блюдо называется тафельшпиц. Говорят, его обожал император Франц Иосиф. И это скорее целый гастрономический ритуал, нежели просто еда...

Привет всем! В этой статье я хочу представить Вам Отто, моего коллегу по обществу австрийско-российской дружбе, ресторан Плахутта и знаменитый суп Тафелшпиц (в переводе "верх застолья", название говорит само за себя). С Отто я познакомилась на встрече с Доктором Карин Кнайссл, Министром иностранных дел Австрии, организованной вышеназванным обществом (см мою статью "Россия находится в Европе"). Отто тоже пережил эмиграцию из соседней Чехии, как многие долго ждал легализации, в Вене нас много, выходцев из имперских провинций...