Видимо совсем не случайно в одной из древнейших христианских стран на территории бывшего Союза - в Грузии - накануне Рождества, а именно 4 января принято считать Днём Пхали. В этот день вся страна готовит пхали (груз. ფხალი) – одно из моих любимейших блюд грузинской кухни, замечательное основным принципом «один рецепт — разные ингредиенты», которое я могу есть в любой день недели, месяца и года и рецептов которого знаю примерно 4 десятка (А всего, говорят, рецептов пхали насчитывается около 250!)...
70 мл оливкового масла Чтобы приготовить смородиновый соус, нужно положить ягоды смородины в марлю и выжать свежий сок. Помоем тыкву, разрежем и почистим. Выпекаем на протяжении 40 минут, температура 180 градусов. После выпекания очищаем от кожи. Потушим лук в оливковом масле, добавим к тёплой тыкве и разомнём всё вместе...