307 читали · 1 год назад
3 рецепта пхали (отрывок из книги про Грузию)
Вы готовы погрузиться в атмосферу Грузии? Делимся рецептами пхали из книги Тинатин Мжаванадзе «Сихарули: Рецепт грузинского счастья» (КоЛибри, 2023). Пхали из шпината Пропорции (на 10 порций): Вообще-то все холодные закуски такого рода объединяются под общим названием пхали, но мы рассмотрим процесс подробнее на примере шпината – или испанахи. Это растительная еда, чрезвычайно полезная и возбуждающая аппетит, вдобавок она очень декоративная – если у хозяйки имеются мало-мальские художественные наклонности...