Постное или вегетарианское блюдо. Это вкуснейшая и очень полезная грузинская закуска, готовится из зелени, свеклы, стручковой фасоли или капусты с измельченными грецкими орехами. Раньше я всегда делала пхали не взвешивая, просто добавляла к овощам и зелени, на свое усмотрение крошку из грецких орехов - главное, чтобы из получившейся массы можно было формировать шарики или другие фигурки. Но для этого рецепта я решила взвесить и посчитать все компоненты. Ингредиенты: Можно использовать и другую зелень - петрушку, ботву свеклы, щавель, фиолетовый базилик и так далее...

Пхали (мхали) – одно из самых простых и известных грузинских блюд. Традиционно пхали – это летнее блюдо, вкуснее всего (на мой скромный взгляд) оно получается из шпината, а свежий шпинат зимой раздобыть не получается. На этот случай в грузинской кухне припасены рецепты пхали из свеклы, капусты и фасоли. Теоретически пхали можно приготовить практически из любых овощей (на одном из шоу Константина Ивлева участник готовил пхали аж из картофеля!), главная идея этого блюда заключается в использовании грецкого ореха, чеснока и грузинских специй...