Пхали - это грузинская закуска из овощей, зелени и орехов. Поговаривают, что настоящий грузин может приготовить не меньше сотни разных вкусов, а то и двух. В ход идут любые овощи: капуста, морковь, нут, свекла, шпинат, фасоль и так далее. Я пробовала не больше десятка, а сегодня расскажу, как приготовить моих фаворитов - пхали из фасоли, шпината и свеклы. *** *** *** Пхали №1 из фасоли. Ингредиенты: ***...

Это не детская скороговорка и не заклинание, это просто блюдо, которому в общем-то рады будут сторонники вегетарианства или здорового образа питания и жизни, и называют его «Пхали из овощей». Именно «пхали» называется это овощное блюдо с грецкими орехами по грузински, но во времена СССР его заменили как неблагозвучное и стали называть «мхали». Но это предыстория, а само блюдо давайте готовить. Берем продукты из расчета на 2 порции: 0,5 кг овощей: шпинат, белокочанная капуста, цветная капуста, свекла,...