Пхали – символ грузинской кухни, в основе которого лежит идея вариативности. Ингредиенты подвергаются минимальной термообработке (припускаются, бланшируются, запекаются или измельчаются сырыми), что позволяет сохранить максимум полезных веществ. Для заправки используют ореховую пасту, винный уксус и приправы. Пхали подают как холодную закуску или гарнир. Ни одно застолье в Грузии не обходится без пхали. Праздничный вариант сервировки подразумевает формирование шариков с углублением посередине, в которое наливают ореховое масло и кладут сверху зерна граната или половинку грецкого ореха...

Пхали – традиционная грузинская закуска, которая пользуется большой популярностью не только у местных жителей, но и у гостей. Данное блюдо часто используют в качестве закуски для алкоголя или сока, но оно также может выступать самостоятельным гарниром. Как готовят блюдо и что входит в состав Если переводить слово пхали с грузинского, то получится «все вперемешку». Это отлично символизирует данное блюдо. Процесс готовки максимально прост. Необходимо взять любой овощ, хорошенько отварить его и отжать...

Грузинская кухня не перестает удивлять своей вариативностью блюд. И знаменитая закуска с загадочным названием пхали тому подтверждение. Это лакомство по праву считается опровержением того, что грузинское меню наполнено рецептами из мяса, так как готовят его из овощей. Пхали прекрасно дополнит сытный обед или вегетарианский перекус. Данное угощенье есть не что иное как шарики из овощей. В качестве исключения иногда основным компонентом состава рецепта являются рыба, субпродукты и даже телячий язык...

Слово «пхали» по-грузински означает «листовая капуста». Кроме этого, так называют способ приготовления овощной холодной закуски. Блюдо можно готовить из разнообразных овощей и свежей зелени. Главный компонент – острая заправка из грецких орехов, трав и специй. Предлагаю вам приготовить вкусное ассорти – пхали из свеклы, стручковой фасоли и изумрудного шпината. стручковая фасоль 200 г свекла 200 г свежий шпинат большой пучок красный острый перец 1 шт. чеснок 1 головка грецкие орехи 200 г свежая кинза 1 небольшой пучок мелкая поваренная соль 1 ст...