Какой же главный секрет неаполитанской пиццы? Вся изюминка неаполитанской пиццы- это ее ингредиенты ( для теста настоящие пекари используют только муку и воду, ну, еще немного оливкового масла, соли и дрожжей. И никакого молока, никаких яиц!!!) и конечно же итальянская каменная печь специальной кладки. И если с ингредиентами дело обстоит не так сложно ( про муку и дрожжи мы поговорим попозже), то вот с каменной печью всё будет посложнее. Но не стоит унывать, в домашних условиях нам ничего не остаётся,...

домашняя pizza napoletana как в пиццерии. Нам понадобится (на 2 пиццы): Для теста: Для начинки: Приготовление В теплой воде размешиваем сахар, 1 ч.л. муки и дрожжи. Оставляем дрожжи подходить на 10 минут. В просеянную муку добавляем щепотку соли, 2 ст.л. оливкового масла, вливаем дрожжи, перемешиваем ложкой. Вымешиваем тесто на столе руками 5 минут. Получается мягкое, однородное, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Делим тесто на две части, перекладываем каждую часть теста в чашку, дно...