Мое почтение, Дамы и Господа! Позвольте представиться и рассказать Вам о моем НАТУРАЛЬНОМ ПИВЕ! Я , пивовар, Вадим Лобанов, около четырех лет готовлю НАТУРАЛЬНОЕ ПИВО ПО ДРЕВНИМ ВОЛОГОДСКИМ РЕЦЕПТАМ! Это ПИВО : НЕФИЛЬТРОВАННОЕ, НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ, НЕОСВЕТЛЕННОЕ, КРАФТОВОЕ, ЖИВОЕ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ НА ДРОВЯНОМ ОГНЕ. Принципиально, создаю полностью натуральный продукт как это делали в древности! Рецепт этого прекрасного ПИВА мне довелось собирать по частям в далеких гостеприимных вологодских...

Основа сура – рожь. Ее в мешках замачивают на сутки в проточной воде, реке или ручье. После того, как рожь пропиталась водой, ее нужно поставить в теплое место и дать ей прорасти. Проросшее зерно неделю сушится на лежанке русской печи до тех пор, пока вся влага не уйдет из зерна. Высушенное зерно перемалывается  в муку. Ее перемешивают с горячей водой в специальной емкости – гвоздянке, а попросту – крынке с отверстием на боку в нижней части. Накрывают полотенцем и ставят в теплое место на...