Всем привет! Сегодня мы сварим из нашего кваса пиво, такое же вкусное и с градусом. Поехали! Но сначала немного теории и истории. Скажу сразу, что наше "пиво" нельзя полностью считать настоящим пивом, т.к. процесс домашнего пивоварения отличается от сегодняшнего рецепта. Я предпочитаю называть этот напиток "пьяным" квасом или твореным квасом. Но не будем забывать о родстве пива и кваса. Вот выдержка из Википедии: До XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива. Квас считался алкогольным...

Домашний квас из концентрата квасного сусла делается просто, для этого понадобится концентрат квасного сусла, сахар и дрожжи. Вкус кваса зависит от купленного концентрата квасного сусла. Купите разные концентраты, попробуйте их и выберите самый лучший. Мне нравиться квас из концентрата протвинского кваса, в нём подобран оптимальный для меня вкус. На рисунке этот квас слева, в бутылке. Кипятим воду для питья. Вода для кваса, должна быть, та которую вы пьёте. Бутилированную воду можно не кипятить, но если готовый квас у вас киснет, то тогда обязательно нужно прокипятить, убить бактерии...