На перекусы между плотными приемами пищи нужно оставлять не булочки и конфеты, а орехи и сухофрукты. Людям, имеющим предрасположенность к развитию сахарного диабета, следует крайне осторожно употреблять продукты с высоким ГИ. Углеводы – это вещества, состоящие из молекул кислорода, водорода и углерода. В процессе обмена веществ в организме они превращаются в источник энергии – глюкозу. В организме глюкоза используется для получения энергии, но если она не расходуется при малоподвижном образе жизни,...

Сегодня у нас снова рубрика «Mosbrew отвечает». Разберемся с содержанием углеводов в пиве, в комментариях мы не раз сталкивались с вопросами о том, есть ли прямая зависимость между содержанием алкоголя и углеводов, должны ли эти показатели быть равны? Подробно обо всем, что связано с этой темой, рассказала наш директор по качеству Любовь Лобанова. Начнем с того, что источником углеводов в пиве является солод. В процессе затирания солода происходит гидролиз крахмала, содержащегося в нем. В результате гидролиза крахмал расщепляется на сахара, которые и являются главным источником питания дрожжей...