Закваска — это полуфабрикат, используемый в хлебопечении. Она представляет собой симбиоз живых микроорганизмов — молочнокислых бактерий и дрожжей, которые подкармливают мукой и водой. Существует два основных типа заквасок: Виды заквасок: Преимущества использования закваски: Как сделать закваску в домашних условиях: Существует множество рецептов заквасок в домашних условиях...

Не жалейте♥️, перешлите друзьям🤗, сохраняйте! Когда закваска совсем молодая - кормим каждые 5 дней, подкормили 2 раза за 10 дней, потом раз в неделю покормили за 14 дней - итого 2 раза, потом раз в 2 недели и переходим на кормление раз в 3-4 недели на постоянку.  Моя закваска сейчас очень сильная, если не пеку месяц, спокойно она месяц без подкормки в холодильнике.  Кормим закваску - ржаную - ржаной мукой, а пшеничную - пшеничной мукой в/с.  Как подкормить закваску - достаем из холодильника,...