Приветствую, друзья! Многие заготавливают на зиму свои кабачки, но приготовить из них вкусное блюдо не всегда удается. Из своего опыта знаю, что действительно вкусно получается вот что: оладьи, суп-пюре и лодочки с мясом. После разморозки лодочки уменьшаются в объеме, но форму сохраняют, поэтому вполне успешно запекаются с мясной начинкой. Такие кубики можно добавлять в суп, вторые блюда, но мне нравится больше суп-пюре. Именно в нем сказывается насыщенный вкус летнего кабачка. А вот в таком виде я заготавливаю кабачки для оладьев...

Замораживание кабачков сохраняет овощи в свежем виде, без потери их вкуса. Овощи используются для приготовления основных блюд, супов, гарниров, рагу, икры и выпечки. Для сохранения питательных веществ кабачки необходимо правильно заморозить. Об этом мы сейчас поговорим, и я поделюсь своим опытом в замораживании продуктов. Овощи можно подвергать заморозке. Можно воспользоваться различными способами заготовки. К ним относят как многокомпонентную заморозку, так и заготовление плодов вперемежку с различными продуктами, к примеру с перцем или морковью...