Вы часто слышали такую характеристику из уст мужчин? А мне вот довелось! Дело было так... Накопала я аж 4 ведра с 4 кв. м. Это к вопросу об урожайности топинамбура. Мдаааа... столько нам не съесть. Но соседи выручили))) И на ужин сделала я жареный топинамбур. Перемыла, усы с носами обрезала ("шкуру" оставила, ибо счищать её - ну крайне не любить себя) и ломтиками настругала. Ну и зажарила на оливковом маслице. Быстро, просто, вкусно, необычно. И кожица, кстати, становится нежная, я её не ощущаю. И мужчины ни разу не жаловались...

На даче топинамбур растет как сорняк, может подняться из любого кусочка корневища. Однажды посаженный на участке, этот овощ не покинет его уже никогда. Топинамбур полезен при проблемах с сердцем, сосудами, обладает антиоксидантными свойствами, а так же выводит из организма токсины, что весьма актуально для жителей больших городов. Чистят клубни как картошку, срезая кожуру ножом. Чистить необходимо непосредственно перед приготовлением, поскольку топинамбур быстро темнеет. Топинамбур тушеный. 500-600 гр...