Пюре из овощей, ягод и фруктов Назначение: для приготовления закусок, первых и вторых блюд, гарниров, начинки для сладкой и несладкой выпечки, десертов, консервации. Простой рецепт приготовления сырого пюре из фруктов и овощей с использованием заморозки. Это даёт возможность иметь свежее сырое пюре в любое время, когда оно необходимо для приготовления блюд. Способ приготовления: Особенности приготовления: 🍏 У светлого сырья процесс заморозки/разморозки может изменить цвет продукта на более тёмный...

Сегодня расскажу, как я делаю фруктовое пюре из свежих ягод, фруктов или овощей. Для приготовления десертов мне требуется много разных ингредиентов, и очень важный ингредиент — это фруктово-ягодное пюре. Пюре, например малиновое, я использую для приготовления начинок в муссовых и бисквитных тортах. А в сезон свежих ягод и фруктов я также делаю пюре, из которого потом варю джем, варенье и другие заготовки на зиму. Так как я работаю с большим объемом, то и заготавливать приходится много. Раньше я пользовался обычным блендером...