Этот рецепт Пюре из моркови из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. Пюре из моркови, немного похоже на тыквенную кашу, обладает очень нежной текстурой, с приятным сливочным вкусом. Такое пюре прекрасно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к курице или мясу. Ингредиенты 600 г Моркови Соус Бешамель: 50 г Сливочного масла 25 г Муки 250 мл Сливок или молока Мускатный орех Соль Как приготовить Морковь вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту...

1. Лук нарезать и потушить на сливочном масле, пока он не станет мягким и прозрачным 2. Морковь почистить и порезать кубиками. 3. Картофель почистить и порезать кубиками. 4. Варить морковь и картофель в бульоне до готовности, пока они не станут мягкими, примерно 20 минут. Добавить в кастрюлю лук...