Энди Шеф (Andy Chef) – популярный кулинарный блогер, и у него действительно есть отличный рецепт теста для пиццы. Вот он, адаптированный для домашнего приготовления, вместе с некоторыми советами и вариациями: Ингредиенты: Мука: 300 г (лучше использовать муку типа “00” или муку высшего сорта с содержанием белка не менее 11-12%. Это важно для эластичности теста) Вода: 200 мл (теплая, около 30-35°C) Дрожжи: 2 г (сухие быстродействующие) или 6 г (свежие прессованные) Соль: 6 г Оливковое масло: 20 мл...

Эластичное тесто на пиццу с базиликом – это отличный вариант основы для итальянской выпечки по рецепту шефа Дженаро Контальдо. Тесто получается тонким, ароматным, вкусным, невероятно нежным в центре и хрустящим по краям изделия...