Посещая новую страну, я всегда с удовольствием знакомлюсь с национальной кухней. Но так, как многие блюда я не могу попробовать в силу своих вкусовых предпочтений, в этот раз отдувался муж... Итак, пити... Так это блюдо называется из-за глиняного горшочка в форме вазочки - пити. Именно в нем томится мясо около 8 часов. Для приготовления берут баранину из пяти разных частей. Например, мякоть, грудинку, лопатку, шею и ребра. Каждый отруб дает что-то свое блюду: жирность или особенный вкус. А еще добавляют курдючный жир и репчатый лук...

* Подготовка - 15 мин * Приготовление - 3 часа * Количество порций - 6 Суп пити — национальное Азербайджанское блюдо из баранины. Пити — суп-второе. Брутальное и простое блюдо. Близко с этим блюдом я познакомился на его родине в Азербайджане город Баку. Основные ингредиенты: баранина — мякоть на косточке, горох нут, испеченные каштаны, которые можно заменить картофелем. Также в пити добавляют алычу или айву. Ингредиенты: Баранина на косточке.........................................................