Пицца – несложное в приготовлении, вкусное и популярное во всем мире блюдо итальянского происхождения. Ее основой служит тонкая лепешка или корж из дрожжевого теста, но фишка кроется в укладываемой сверху начинке – тщательно подобранной смеси общедоступных продуктов. Это мясо, овощи, томатный соус и хороший, качественный сыр. Сочетание ингредиентов в начинке может быть разным, но использование при ее приготовлении сыра – обязательно. Запекаясь, он плавится, обволакивает собой другие продукты, придает блюду узнаваемость, пикантный аромат с нотками, присущими его сорту...

Пицца стала международным блюдом, поэтому для его приготовления используют сыры, которые являются традиционными для страны, где выпекают пиццу. Почему выбранный сыр не плавится Чаще всего в таком сыре содержится белок, который во время нагревания разрушается, поэтому сыр изменяет свою консистенцию...