Эта пицца отличается от классической самим способом приготовления: начинка не подвергается тепловой обработке, а просто выкладывается на выпеченную лепешку. Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/30790/picca-s-lososem-i-syrom...

Продукты Для основы:Мука пшеничная, высшего сорта - 1 стакан Мука хлебная - 1 стакан Мука цельнозерновая - 1 стакан Сахар гранулированный - 1 ч. л.Дрожжи сухие, быстродействующие - 1 ч. л.Соль - 1 ч. л.Масло оливковое, первого холодного отжима - 1 1/2 ст. л.Вода очень теплая - 1 стакан*Для начинки:Сливочный сыр - 1 стакан Сметана - 1/2 стакана Укроп свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л.Свежий лимонный сок - 1 ч. л.Лосось (резаный тонкими полосками) - 350 г Каперсы консервированные (осушенные) - 6 ст...