Привет друзья. Все вы видели тысячи рецептов пиццы в интернете. Но как правило большая часть рецептов - это домашние варианты сделанные по наитию. Я хочу вам показать как я готовлю итальянскую пиццу в ресторане. Начнем? Сначала тесто. Его раскатываю руками а не скалкой. Подойдет любое дрожжевое тесто не слишком сдобное. Как я готовлю тесто - расскажу в одной из следующих статей. Затем намажем соусом. В соус возьмите: 2,5 кг консервированных итальянских томатов без кожицы. Уже размолотые Mutti продаются в супермаркетах...

Весь процесс приготовления занимает не более 5 минут, плюс еще около 10 минут на выпечку и пицца готова! Как готовить: Разбиваю одно яйцо, добавляю 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваю. Добавляю 4 столовые ложи муки и одну чайную ложку разрыхлителя, с ним тесто получается более мягким и опять все перемешиваю. Сковородку (26 см) немного смазываю растительным маслом и выкладываю тесто. Добавляю 3 столовые ложки кетчупа и равномерно его распределяю. И посыпаю сыром. Выкладываю сырокопчёную колбаску и немного маслин...