Привет друзья. Все вы видели тысячи рецептов пиццы в интернете. Но как правило большая часть рецептов - это домашние варианты сделанные по наитию. Я хочу вам показать как я готовлю итальянскую пиццу в ресторане. Начнем? Сначала тесто. Его раскатываю руками а не скалкой. Подойдет любое дрожжевое тесто не слишком сдобное. Как я готовлю тесто - расскажу в одной из следующих статей. Затем намажем соусом. В соус возьмите: 2,5 кг консервированных итальянских томатов без кожицы. Уже размолотые Mutti продаются в супермаркетах...

Начало статьи (фрагмент): Знаешь, вчера я устроил кулинарный эксперимент, который перевернул мое представление о пицце. Ситуация была аховая: холодильник пуст, гости на пороге, а в голове только одна мысль — «хочу пиццу, как в Неаполе, но чтобы за 10 минут». И тут я вспомнил про рецепт, который подсмотрел у знакомого повара. Секрет? Сковорода и немного магии. Но не буду забегать вперед… Сенсорный марафон: Представь: ты только что пришел с работы. Руки пахнут офисной бумагой, в ушах еще звенит гул метро, а живот предательски урчит...