Миллионная любовь пиццы никогда бы не позволила современному человеку думать, что когда-то это блюдо считалось недостойным представителем аристократических слоев общества. Однако когда-то это было действительно так. Только известный и один из самых популярных видов пиццы, Маргарита, смог сломать этот стереотип и превратить традиционное блюдо итальянских крестьян и простых городских жителей в действительно популярную и вкусную еду. Как это случилось, и почему простой итальянский пирог получил громкое...

Пепперони (peperoni) — в переводе с итальянского означает маленький стручковый красный перчик. Острый до безобразия. Именно от него и растут ноги названия нашей пиццы. Сначала так называли перчики, потом стали называть твердую острую колбасу, изготавливаемую из смеси говядины и свинины, обладающую выраженным своеобразным вкусом. Эта колбаса славилась тем, что могла больше месяца храниться при комнатной температуре, а значит, могла выручить бедного итальянского крестьянина, дополнив его скудные запасы мяса...