Закончить свое путешествие по меню пиццерии «Додо» я хотел бы пиццей «Песто». Как по мне, у нее самый «итальянский» вкус. Все очень скромно и просто. Поле белой моцареллы посыпают ломтиками томатов и кусочками филе цыпленка. А еще аккуратно нарезанной специальной струной брынзой. Ну и, конечно, два итальянских соуса. Известный уже нам «альфредо» и изюминка этой пиццы – «песто». ««Соус «Песто» происходит из области Лигурия на севере Италии, в основном из города Генуя. Впервые рецепт был описан Джио...

В пицце главный ингредиент — это тесто. Идеальное тесто для пиццы, на мой взгляд, должно хорошо держать начинку, не размокать от соуса, у него должна быть хрустящая корочка, но при этом оно должно быть пористым и воздушным. В пиццерии «Додо Пицца» готовят вкусное тесто, отвечающее всем этим требованиям. И сейчас я расскажу, как его приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ На 2 пиццы Ø28 см. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Муку и воду за час до приготовления уберите в холодильник. Если дома очень жарко, то можно воду в деже миксера убрать в холодильник, а муку в морозильник на тот же час...