Пицца «Salmone» от Джанни Тицци ✅Ингредиенты: • вода — 125 мл • дрожжи свежие — 4 г • соль • масло оливковое • мука — 250 г • сыр творожный — 80 г • сливки — 30 мл • лук-порей — 40 г • филе слабосолёного лосося — 100 г • помидоры черри — 10 шт. • сыр моцарелла — 150 г 1. Приготовим тесто. Растворяем дрожжи в воде, добавляем 10 г соли, 30 мл оливкового масла и 200-250 г муки. Вымешиваем однородное и гладкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. Затем делаем обминку и оставляем ещё на 3 часа 2. Для белого соуса соединяем творожный сыр с 33% сливками, хорошо перемешиваем, добавляем соль и оливковое масло, перемешиваем ещё раз 3. Для начинки нарезаем кольцами лук-порей, помидоры черри режем пополам, моцареллу рвем руками на небольшие кусочки, филе лосося нарезаем тонкими ломтиками 4. Раскатываем тесто в круг, оставив небольшой бортик, затем вытягиваем углы, чтобы получился квадрат или прямоугольник. Перекладываем на смазанный маслом противень, распределяем по тесту соус. Выкладываем половинки черри 5. Запекаем в духовке при температуре 240-250 градусов 10 минут. Добавляем моцареллу, запекаем ещё 4 минуты. Выкладываем ломтики лосося, посыпаем луком-пореем Приятного аппетита!😋