Последний год в нашем доме поселился новый житель - пшеничная закваска:-) Я постоянно пеку на ней хлеб, иногда пиццу и оладьи. Я понимаю, что рецепт теста на закваске пригодится далеко не всем, но если в вашем доме есть закваска, то рекомендую попробовать. Сегодняшний рецепт теста для пиццы я взяла из книги Кена Форкиша "Элементы пиццы". Если будет возможность, то обязательно почитайте. Из неё я узнала о приготовлении пиццы много нового. Также покажу, как приготовить томатный соус к пицце и две начинки для пиццы...

Тот, кто готовит на закваске, всегда сталкивается с излишками. И я здесь не исключение! Сегодня я поделюсь тремя рецептами, которые меня особенно впечатлили. Гриссини и сухая пицца(pizza secca) Это вкусные, домашние снеки, которые приготовлены без вредных добавок. Идеальное решение для тех, кто заботится о своём здоровье, не жертвуя при этом вкусом и удовольствием от еды. Использование закваски в тесте придает ему не только более насыщенный вкус, но и делает продукт более полезным. Закваска способствует...