Главное преимущество кефирного теста над классическим - быстрота приготовления. Пиццу можно ставить в духовку практически сразу после замеса. За счет использования кефира и разрыхляющего вещества (соды либо пекарского порошка), корж становится пористым, воздушным, мягким. Такая пицца не будет жесткой даже после остывания. Когда нужно быстро и качественно накормить компанию гостей, я всегда готовлю пиццу на основе кефира. Содержание: Классическое тесто на кефире без дрожжей для тонкой пиццы Тесто...

📋 Ингредиенты: 🍚 кефир 200 мл 🍚 майонез 1 ст.л 🍚 сметана 1 ст.л 🍚 сода 1 ч.л 🍚 соль 🍚 сахар 1 ч.л 🍚 яйцо 1 шт 🍚 мука 700-800 гр 📋 Начинка: 🍚 ветчина 🍚 шампиньоны 🍚 помидоры 🍚 лук 🍚 солёные огурцы 🍚 сыр 🍚 майонез 🍚 кетчуп 📋 Приготовление: Соду гасим в кефире. Смешиваем яйцо, сметану, майонез, соль, сахар. Добавляем кефир и всё хорошо перемешиваем. Добавляем муку, замешиваем эластичное тесто.Оставляем тесто на 15 минут...