Даже звучит бесподобно! Очень люблю эти рыжие грибочки, как только их вижу, сразу вспоминаю, как в один солнечный летний день маленькая Настя отправилась в лес со своей бабушкой. Мне было около шести лет и я знала, как выглядят настоящие лисички — яркие, словно маленькие солнышки среди зелени. Бабушка говорила «Лисички любят прятаться во мху и траве». Мы нашли очень много рыжих грибочков и бабушка сказала, что к меня талант собирать грибы. Итак, готовим пиццу с лисичками и козьим сыром. (на две средние пиццы) Для теста: 420 г муки 300 мл воды 5 г сухих дрожжей 1 ч...

Буду банален — пицца с лисичками🍕, ничего необычного, кроме правильного теста. В чем правильного🤔 А в том, что это тесто длительного созревания. За сутки в холодильнике тесто насытилось углекислым газом, стало мягким и легким. ❗Важный момент, чем больше содержания белка в муке, тем дольше времени нужно созревание и вкуснее получится тесто. Я брал обычную муку с содержанием 10 и оставлял на сутки в холодильнике. И никаких скалок❗ Раскатываем все руками, от центра к краям, чтобы не выгнать волшебные пузырьки углекислого газа...