Колбаса Сальчичон. Рецепт в домашних условиях итальянский рецепт сыровяленой колбасы, заточенный специально под домашние условия. В идеале готовить колбасу сальчичон следует из мяса свиней особой породы и используется только карбонад. Колбаса сальчичон – национальная гордость Испании, узнаваемый «бренд», наряду с хамоном и колбасой чоризо. Во все времена колбасу сальчичон считали мясным деликатесом, обычно ее подавали к столу знатных персон и королевской семьи. Процесс производства колбасы традиционен...

Ем сам, чтобы предупредить вас. Покажу, что внутри этой колбасы, как она на вкус и запах. Пожарим этот сальчичон и посмотрим на результат, который для меня был не однозначным. Купил дешевую колбасу сальчичон, чтобы сравнить с более дорогой, что рассматривал ранее на канале. Привет, дорогие читатели. Пару слов про то, что такое сальчичон. Эта испанская колбаса не варёная, а вяленая. Мясо свинины или конины, телятины измельчают, смешивают с различными специями, помещают в натуральную оболочку и вывешивают вялиться...