Как заблаговременно предупредил «Календарь Забокальского», 27 февраля в мире отмечают праздник «День кофейного ликёра Kahlua». Хороший повод поделиться интересными фактами о мексиканском ликёре и рецептами коктейлей, в состав которых он входит. Производство Kahlua началось в мексиканском штате Веракрус в 1936 году. Четверо друзей (химик, финансист и два торговца кофе) поставили перед собой задачу: «Создать рецепт лучшего в мире кофейного ликера». По их замыслу, лучшим ликёр мог стать только в результате использования отборных местных ингредиентов...

Одним из самых популярных кофейных ликеров в мире является мексиканский "Калуа", созданный в 1936 году. В качестве основы при его приготовлении используется ром, обязательными компонентами являются ваниль и кукурузный сахарный сироп. Выпускаются 11 видов коктейля крепостью от 20 до 36 градусов, в каждом из которых используются индивидуальные добавки. "Калуа" относится к десертным ликерам, его добавляют в кофе и чай, используют при приготовлении сладких пирогов и мороженого. Это обязательный компонент сотен коктейлей, многие из которых разливаются производителем по бутылкам...